干牛蛙怎么弄好吃(牛蛙干该怎么吃)

今天给各位分享干牛蛙怎么弄好吃的知识，其中也会对牛蛙干该怎么吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 牛蛙干该怎么吃
2. 干牛蛙火锅正宗做法
3. 速冻牛蛙怎么做法好吃
4. 风干牛蛙的制作方法

牛蛙干该怎么吃

牛蛙干该蒸着吃。因为牛蛙干里面还有大量的植物样元素和胶原蛋白，而且他们中的青绿色花青素和黄酮类化合物含量也特别的丰富，我们蒸着吃更能激发出里面的大量营养蛋白。我们也可以利用它做出更多好看的东西供给我们人类使用。

干牛蛙火锅正宗做法

用料

牛蛙3只，土豆2个，莴笋1根，芹菜1小把，红尖椒4根，花椒适量，洋葱1颗，葱5根，姜3片，蒜适量，火锅底料1块，白芝麻10克，淀粉2小勺，料酒少许，生抽少许，老抽少许，盐少许，糖少许

步骤1

牛蛙去皮、去内脏、去脚趾，条件允许的话可由摊主帮忙，或者买已经处理好的半成品。

步骤2

牛蛙洗净后切大块，并浸泡约10分钟后捞出，按照关节切成小块。

步骤3

葱、姜切段切片，加入料酒浸泡15分钟备用，用来腌制牛蛙以去除腥味。

步骤4

在备好的牛蛙中加入适量生抽、盐、第3步中浸泡好的葱姜料酒（仅料酒）以及2小勺淀粉，拌匀后腌制约20分钟时间。

步骤5

将土豆、莴笋、芹菜、洋葱、蒜等蔬菜配料切好备用。

步骤6

取锅热油，油的量需要比平时更多些，将腌制好的牛蛙捞到锅内滑油，直至肉质微微发黄即可捞出。

步骤7

锅内的底油不用倒掉，放入蒜、洋葱简单翻炒，再放入一块火锅底料炒至融化。

步骤8

倒入牛蛙，加少许老抽，小半碗水，烧开收汁至颜色变浓，加入土豆、莴笋、芹菜、红尖椒、花椒等一同翻炒。最后加盐、糖调味，撒上白芝麻即可。

速冻牛蛙怎么做法好吃

主料:牛蛙1500克，青笋200克，茭白200克，白萝卜200克。

调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，干辣椒5克，花椒3克，冰糖3克，郫县豆瓣100克，味精10克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，红汤2500克。

制作方法:

1.牛蛙宰杀去头的内脏，暂成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。

2.青笋，茭白，白萝卜去外皮，改成小块洗净装入火锅盆待用。

3.姜切成指甲片，葱切成“马耳朵”形。

4.炒锅置炉上，下油加热，放豆瓣，姜片，葱，花椒，干辣椒，炒香并呈红色，放牛蛙肉，整蒜子，冰糖，炒酥，掺红汤，下味精，鸡精，胡椒粉，料酒，烧沸，出尽浮沫，倒入盛有青笋，茭白，白萝卜的火锅盆，上台即可。

风干牛蛙的制作方法

腊牛蛙的制作方法就是烟熏，先把牛蛙洗净，放入一个容器中，加适量的盐，花椒，生姜，料酒腌制一天到两天，拿出来放在通风的地方晾干。然后准备一个中型铁桶，里面放一些米糠或者木屑。有特意准备的瓜子壳加入熏制更好。切记：铁桶内不能跑烟，不能有明火。准备好后把牛蛙放在铁桶架上烟熏，熏成黄褐色

关于干牛蛙怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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