豆沙馅做月饼怎么弄好吃？豆沙月饼的样子味道制作过程

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于豆沙馅做月饼怎么弄好吃，豆沙月饼的样子味道制作过程这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 豆沙月饼的样子味道制作过程
2. 豆沙月饼的做法
3. 想吃豆沙馅的月饼了
4. 红豆沙馅的做法面食

豆沙月饼的样子味道制作过程

味道：豆沙月饼皮薄肉厚、粉质细腻、营养丰富，吃起来口感特别醇厚、细腻。口味纯正，掰开月饼，豆沙的香甜就迎面扑来，尝一口，甜而不腻、油而不黏，回味间还有淡淡的奶香，真是叫人越吃越爱吃，越吃越难舍。月饼装在一个大礼盒里面，上面印着一朵大红花，有几十个花瓣和两片翠绿的叶子组成，光看这个图案就勾起了我的食欲。我吃了一口，哇！真是香甜可口、滑滑嫩嫩，好吃极了。

做法

主料：中筋面粉100g、奶粉5g、枧水1g、转化糖浆75g、花生油25g；

辅料：馅料800g、蛋清15ml、手粉适量

1.准备食材，中筋粉，奶粉，花生油，枧水，蜂蜜称重备用

2.在把提前炒好红豆沙备上待用。

3.然后把枧水，花生油和蜂蜜倒入盆中，搅动匀颜色变浅一次倒入中筋面粉和奶粉。

4.和成面团，盖上保鲜膜饧制一小时。

5.然后称重25克左右小面剂，揉园备用。

6.在把红豆沙同样以25克的重量小剂子揉园备用。

7.取其中一个面挤，手掌按压成皮，四周薄一些。

8.然后包入一个红豆沙

9.用手的虎口封实口

10.像着样不露豆沙馅就行了

11.使用50克月饼模具，内部撒些熟面粉防沾易脱模，然后把包好豆沙月饼生胚放入模具中，稍压一压。

12.倒扣压下，月饼生胚顺利脱模。表面花纹和四周棱角分明，一个生胚月饼完成了，其它依7-11步骤顺序完成。

13.全部完成放烤盘，留岀间距码放整齐，入提前预热200度烤箱，上下火中层烤20分钟。

14.烤制5分钟定型，从烤箱拿岀，蛋黄加一勺蛋白打散后，用毛刷抹上蛋水，在送回烤箱继续烤熟即可。

15.熟后室温放凉。

16.装入口袋，回油2-3天在食用。

豆沙月饼的做法

原料：豆沙、熟蛋黄、五仁馅、白糖、糕粉。

做法步骤：

第1步、先炒制糕粉，面粉放入锅中，小火慢炒。

第2步、炒制到面粉微微发黄，散发出香味即可关火，晾凉即成。

第3步、把熟蛋黄加入豆沙里。

第4步、再加适量白糖调味。

第5步、加适量的糕粉，揉成光滑的面团。

第6步、准备五仁馅料。把腰果、核桃仁、花生米、瓜子仁烤熟、粉碎，加熟黑芝麻、白糖、猪油拌匀即成。

第7步、按皮料30克、馅料15克称重。

第8步、取一块皮料，放入五仁馅。

第9步、将其包严团圆，即成月饼毛坯。

第10步、依次做完即可。

第11步、取50克的月饼模具，模具蘸匀糕粉，放入毛坯，压制即可。

第12步、依次压完。因为所有食材都是熟的，装盘即可食用。

想吃豆沙馅的月饼了

1、放冰箱冷藏。

2、在2～3天内把它包豆沙包或烙发面豆沙饼，短时间尽快吃掉。

3、虽然可以放到冰箱里冷冻保存的时间很长，但是任何食物放到冰箱里都不如新鲜的好吃。

4、如果是买的袋装的豆沙馅使用后把袋中空气挤出，放到冰箱冷藏1～2星期应该没问题，因为它已经含有防腐剂。

1、如何用豆沙馅制作豆沙包

2、材料是面粉、水、酵母、红豆馅、蛋液

3、做法是将水先放入面包机，再放面粉，最后放酵母，开启和面功能，然后选择发酵功能，发酵好之后，揉面排气，分成若干个，醒15分钟，把红豆馅像包包子那样包起来

4、全都包好后，放入烤箱，选发酵功能，里面再放一小盘热水

5、烤前刷蛋液，烤箱中层，180度预热，烤12分钟，即可

红豆沙馅的做法面食

食材:红豆、白糖

（红糖）、食用油

（猪油）

步骤一:取适量的红豆放入盆中，捡掉瘪的、坏的，然后清洗干净。并加入适量的清水浸泡10小时左右，等红豆变得饱满圆润即可。

步骤二:把泡好的红豆捞入高压锅内，水量超过红豆一寸左右，然后盖上锅盖上汽计时10分钟。

步骤三:将煮熟烂的红豆尽量控干水分，倒入盆中，趁热用勺子将红豆压碎成泥。如果想吃细腻一点儿的可以将晾凉的红豆，倒入料理机里打碎成糊，然后加入适量的白糖搅拌均匀。

步骤四:起锅预热，不用放油，把红豆泥直接倒入锅中，用小火慢炒，煸炒边用锅铲不停的搅拌，等豆沙变干，加入少量的食用油继续慢炒，红豆泥将油吸干后，再加入适量的食用油再次慢炒，等到水分差不多干的时候就可以了出锅了。

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