湘菜红烧小鲫鱼做法大全

湘菜红烧小鲫鱼做法大全
红烧小鲫鱼是一道经典的湘菜,以其鲜美的味道和营养丰富的特点而备受欢迎。以下是一个简单的红烧小鲫鱼的做法,供您参考。
材料:
- 小鲫鱼一条(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤:

1. 将小鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入鲫鱼煎至两面金黄,倒入料酒,煮至鱼变白。
5. 加入适量的清水,放入辣椒段,加入盐、糖、鸡精调味。
6. 加入适量的生抽和老抽,继续煮10分钟左右,直到汤汁浓稠。
7. 最后撒上葱花即可。
红烧小鲫鱼是一道美味又营养的家常菜,不仅口感鲜美,而且富含蛋白质和多种维生素和矿物质。如果您喜欢湘菜,不妨尝试一下这道红烧小鲫鱼,让您的味蕾得到充分的满足。

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