湘菜炒卤猪肝的做法视频

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炒卤猪肝是一道湘菜美食,以其鲜嫩多汁、香醇可口的特点而深受食客们的喜爱。下面,我们就来介绍一道炒卤猪肝的做法。
材料:
- 猪肝 200 克
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 2 个
- 青葱 适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 猪肝切成薄片,放入碗中加入料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟左右。
2. 姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的猪肝煸炒,煸炒至猪肝变色。
4. 加入姜末、蒜末、干辣椒段继续煸炒,倒入生抽、老抽、糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,直到汁汁浓稠。
6. 最后加入青葱,翻炒均匀即可。
炒卤猪肝是一道简单又美味的湘菜美食,口感香醇,营养丰富。如果您还没有尝试过,不妨来试着做一道吧!

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