粤菜家常做法之豉椒蒸排骨

【粤菜家常做法之豉椒蒸排骨】
排骨是一种营养丰富的肉类,但由于其口感较为单调,常常被用来制作各种菜肴。而豉椒蒸排骨则是其中一种比较经典的粤菜家常做法。
这道菜品采用了传统的蒸制方式,将排骨腌制后蒸熟,再加入豉椒和葱姜蒜等调料,使得排骨的香气更加浓郁,口感更加鲜美。
制作豉椒蒸排骨需要以下材料:
- 排骨 500 克
- 豉椒 2 汤匙
- 姜 1 小块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油 适量
步骤:

1. 排骨放入碗中,加入料酒、生抽、盐、糖和鸡精,腌制 30 分钟。
2. 姜和蒜切末备用。
3. 将排骨放入蒸锅中,大火蒸 15 分钟。
4. 取出蒸好的排骨,撒上姜末和蒜末,淋上植物油。
5. 加入豉椒,继续蒸 5 分钟,让豉椒的味道更浓郁。
这就是粤菜家常做法之豉椒蒸排骨的简单制作过程。这道菜品不仅营养丰富,口感鲜美,而且适合各个年龄段的人群食用。如果你还没有尝试过这道菜品,不妨来试试自己动手做一份,感受它的独特魅力。

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