无蒜泥蘸料怎么弄好吃视频，怎么做

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本文目录

1. 素饺子用什么蘸料好吃
2. 为了健康少油少盐，不放调料，还能做出好吃又美味的菜，怎么做
3. 水饺不带汤到底是怎么吃下去的
4. 没有碱面怎么做大米凉皮

素饺子用什么蘸料好吃

个人认为还是沾海鲜酱油加点陈醋再加点香油最好，海鲜酱油没有那么咸，带点甜甜的味道，很鲜，醋应该大众喜好，香油给素陷添加了香香的味道。

为了健康少油少盐，不放调料，还能做出好吃又美味的菜，怎么做

说起少油，少盐，少糖，比较清淡的菜，那就要数粤菜啦！今天妖妈就为大家盘点几道广东人最喜欢吃的清淡却用营养好吃家常菜，制作也非常的简单。

一、广东湛江白切鸡

皮爽肉滑，清淡鲜美，做法简单。

1、大锅里烧开水，把清洗干净的三黄鸡放入开水中先浸泡5秒钟，再拿出，放入冰凉水中冷却5秒钟，这样反复的操作3次。这样做的目的是为了鸡表皮的脆感。

2、锅内加水，放入胡椒碎粒葱白和生姜，水煮开，要全部没过鸡身，水烧开后，放入焯水的鸡，开小火，煮10分钟，再关火，焖30分钟。再捞出放入冷开水中浸泡冷却15分钟，收紧鸡的表皮。

3、蘸料制作：生姜、大葱白切末，装入碗中，再加入食盐，白糖，鸡精，胡椒粉；锅内烧油，再加入一点芝麻油，烧热后，倒入料碗中，就成功了。

二、清蒸鱼

广东人吃鱼只喜欢清蒸，觉得这样才不会掩盖了鱼的鲜美，做法如下：

1、鱼洗净后，用厨房纸擦干表面水分，再放入铺满葱段的盘子里。鱼身抹匀盐，放几片姜片，淋上少量食用油，大火蒸10分钟左右。

2.蒸好出锅后，把盘子里多余的水分倒掉，把姜片和葱段拿掉，撒上少许胡椒粉，芝麻油，再铺上切好的葱白，姜丝，葱花。

3.将烧热的食用油，淋到铺好食材的鱼上。所有的食材味被鱼肉所吸收，香气四溢。

4.最后将酱油沿着边缘淋到盘子上即可。

三、盐水菜心

盐水菜心真的很好吃喔，吃起来嫩而甘甜，淡淡的蒜蓉与菜心的清香融为一体，原汁原味非常好吃，做法更简单，如下。

1、新鲜的菜心煮熟，捞起装盘。

2、淋入油、盐，生抽、黄酒、葱、姜、蒜等调料，就成了。

粤菜没有湘菜，川菜的香辣劲。相反却比较清淡，但并不代表无味，清淡有时候反而更能吃出食材的鲜美，吃出本真，可能这就是为什么这么多人吃过粤菜之后都念念不忘的原因吧。

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水饺不带汤到底是怎么吃下去的

外星人表示，地球人都是用嘴吃下去的，我们也不例外。

中国那么大，大的不光是面积、人口。

生活习惯、风俗风物、饮食种类等都大相径庭。

南北方生活习惯差异的讨论是历久不衰的热门话题。

南方粽子有甜有咸还有肉，北方只有甜粽子。

南方豆腐脑放糖，北方放卤、香菜、葱花、辣椒。

南方吃甜吃辣，北方口味偏咸，喜欢酱炖。

南方面食是早餐或宵夜吃的，北方一日三餐都可以是面食。

南方菜市场买菜可以精确到根，鸡鸭鱼肉还要洗好、切好、分好。

北方买菜的基本单位是捆。

南方洗澡都是在家自己洗，非常私密的事情。

北方男女都喜欢去澡堂子，洗、搓、泡、吃、玩一条龙。

就连在水饺怎么吃这点事上，还有带不带汤吃的争论。

在南方，米饭是主食。

所有的面条、米粉、水饺、馄饨等都是早上过早或夜晚宵夜时的选品。

在北方，饺子馅主要以各种肉类混合蔬菜的馅。

南方的饺子馅以纯肉为主，辅以三鲜馅、虾饺等

北方叫包饺子，从和面、擀皮、包馅一手包办。

南方的饺子皮基本都是从市场买来的，很少有自己擀皮的。

加工方式上，南方比较多样，汤饺、蒸饺、煎饺占主导。

北方以水煮为主，煮好沥干水分装盘上桌。

在南方，饺子馅味道较淡，需要提前在碗内放上各种调味料。

煮好的饺子放在汤碗里，在加上煮饺子的水。

北方饺子煮好后，要沥干水分，附上用酱油、醋、蒜泥做的料碟。

想喝汤，自己拿碗去接煮饺子的水，原汤化原食。

在南方，面食、饺子更多是一种调剂口味的食物。

在北方，饺子被赋予了更多的人文符号。

出门、节气、除夕、春节，婚丧嫁娶、高考及第等，

大大小小的事都会全家动手包一顿饺子以示隆重。

以上说了这么多，只是表述南北风俗习惯的不同。

现在是一个快速融合的时代，

飞机、高铁的方便快捷大大缩短了南北的距离。

生活风俗习惯是随着人类居住环境的变化调整的，

北方澡堂子也有很多南方消费者享受着搓澡一条龙的快乐。

火锅、川菜、粤菜等口味各异的菜系在北方也大行其道。

不用老是纠结吃饺子带不带汤的话题，

自己喜欢的、适合自己的方式就是最好的。

走自己的路，让别人无话可说。

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没有碱面怎么做大米凉皮

2020.2.7

天气越来越暖和。现在大多数暖气都开始停用了。现在天气有点燥热，吃什么都没有胃口，这时就想吃一些爽口凉快的食物。比如说凉拌菜、凉皮儿等等。凉皮儿带一年四季都能够吃到。凉皮儿的口味也很不错，特别有嚼劲。他是中国人对流行的一种美食，也是一种纯天然无害的食品。所以很多人都特别喜欢吃。经常吃的凉皮一般是用面粉来做的活面，然后洗面把面筋洗出来，剩下的面浆沉淀几个小时多好，但是我觉得这样做比较麻烦。所以我就尝试着做米皮儿，因为比较简单，将大米泡好之后，第2天就能够吃到米皮了。今天小编给大家介绍一下米皮的凉皮儿的制作过程吧。

【食材】大米300g，2g盐，10g土豆淀粉

1.首先我们可以选择300克的大米清洗干净，放在水中浸泡一晚上，第2天早上起床后用手指捏一捏，捏碎就即可。

2.然后将大米放入料理机中打成糊。然后加入适量的水水，加到没过大米，一个手指关节就可以了，如果家中没有料理机，可以选择用豆浆机、果汁机来代替。

3.然后将打好的米浆过滤一下。

4.将过滤好的米糊，加入一小勺盐，10克土豆淀粉，用筷子搅拌均匀。

5.在平盆中刷入一层油，记住不要刷得过多，如果刷得过多米皮就容易开裂。

6.然后舀两勺米浆放在盘中摊平，然后锅内放入适量的水，将米浆放在锅上，大约蒸三分钟左右。

7.蒸熟的米皮会鼓起大泡，这样很方便接下来。

8.将蒸熟的米皮和平盘放在凉水中冷一会儿米皮中刷上一层油，然后再摞第二张，这样就不会粘了。

9.将米皮儿切成一条一条的，然后拌上自己喜欢吃的调料就可以了，喜欢吃凉皮的朋友不妨尝试一下吧。

希望我的建议可以帮助到大家哦???

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