正宗湘菜炒牛肉的做法

正宗湘菜炒牛肉的做法
配方:
- 牛肉:500克
- 辣椒:200克
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
做法流程:

1. 牛肉切成薄片,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的牛肉煸炒。
4. 加入辣椒段,继续翻炒,加入盐、糖、生抽和鸡精,炒匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 炒牛肉时,不要炒得太久,否则口感会变硬。
2. 辣椒的数量要根据个人口味调整。
3. 腌制牛肉时,可以加入一些淀粉,可以让牛肉更嫩滑。
4. 烹制过程中不要加过多的水,以免影响口感。

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