豆腐肉的家常做法湘菜窍门

【豆腐肉的家常做法湘菜窍门】
配方:
- 瘦猪肉(五花肉) 200 克
- 豆腐 150 克
- 辣椒 2-3 个
- 姜 1 片
- 蒜 2-3 瓣
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 瘦猪肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐腌制 10 分钟左右。
2. 豆腐切成小块备用。
3. 辣椒、姜、蒜、大葱切成末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的瘦猪肉煸炒至变色。
5. 加入辣椒末、姜末、蒜末、大葱段继续煸炒。
6. 加入适量的水,放入豆腐块,煮至豆腐软烂。
7. 加入盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
8. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合成年人、老年人、小孩食用。
- 适合素食者、对肉类不感兴趣者食用。
注意事项:

1. 瘦猪肉腌制的时间不宜过长,以免肉质老化。
2. 豆腐的烹饪时间不宜过长,以免煮烂。
3. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,可提升菜品的味道。
4. 加入适量的食用油,可提升菜品的亮度和口感。

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