豆腐肉汤做法湘菜视频大全

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配方:
- 豆腐 1块
- 猪骨 1根
- 生姜 2片
- 大葱 1段
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
做法流程:

1. 猪骨洗净焯水后沥干备用。
2. 豆腐切成小块备用。
3. 生姜、大葱切片备用。
4. 锅中加入适量水,放入猪骨、姜片、大葱片,加入料酒,焯水至猪骨变色。
5. 将焯水后的猪骨捞出备用。
6. 锅中加入适量油,放入豆腐块煎至两面金黄。
7. 加入猪骨,加入适量水,大火烧开。
8. 加入姜片、大葱片,加入盐和白胡椒粉,转小火炖煮1小时左右。
9. 加入鸡精,搅拌均匀,煮5分钟左右即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 猪骨焯水时,要加入料酒和姜片,焯水至猪骨变色,这样可以去除腥味。
2. 豆腐含有丰富的营养成分,炖煮时不宜过度煮烂,以免影响口感。
3. 白胡椒粉具有调味的作用,适量添加即可。
4. 在加入鸡精之前,可以根据个人口味加入适量盐,但不宜过多,以免影响口感。

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