酸辣粉做法川菜怎么做的

酸辣粉是川菜中非常有名的一道传统美食,制作酸辣粉的主要原料是米粉、酸笋、辣椒和花生等。下面是一份简单的酸辣粉做法:
【材料】
- 米粉 200 克
- 酸笋 15 克
- 辣椒 2 个
- 花生 10 克
- 香菜 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【步骤】

1. 将酸笋和辣椒切碎,花生炒熟备用。
2. 将米粉放入开水中煮熟备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味后,加入酸笋、辣椒和花生翻炒均匀。
4. 加入适量的酱油、醋、糖、盐和鸡精,炒匀后倒入煮熟的米粉翻炒均匀。
5. 最后加入适量的香菜和葱花,炒匀即可。
【小贴士】

1. 米粉煮熟后要稍微晾凉再加入翻炒均匀。
2. 酸笋和辣椒的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 酱油、醋、糖和盐的用量要适量,以口感适宜为准。
酸辣粉是一道非常美味且健康的川菜,不仅可以作为早餐或午餐,还可以搭配各种配菜享用。希望您能够喜欢这道美食,享受其中的美好。

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