粤菜羊肉煲萝卜做法

粤菜羊肉煲萝卜做法详细菜谱
制作流程：

1. 羊肉处理：将羊肉切成小块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 萝卜处理：将萝卜切成大小均匀的小块，备用。
3. 调料准备：将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入适量的酱油、料酒、白糖、盐、胡椒粉、清水搅拌均匀备用。
4. 热锅冷油：将热锅冷油倒入，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入羊肉块煸炒至变色。
5. 加入萝卜块：继续煸炒，加入适量的清水，水量以刚好没过羊肉和萝卜为准。
6. 加入调料：加入适量的酱油、白糖、盐、胡椒粉、清水，搅拌均匀。
7. 煲煮：将锅移入火上，加入适量的清水，将羊肉煲萝卜放入锅中，用中小火煲煮2-3小时，直至羊肉和萝卜变软烂即可。
适合人群：
羊肉煲萝卜是一道营养丰富、味道鲜美的粤菜美食，适合所有人食用，尤其适合秋冬季节食用。
禁忌：

1. 羊肉是热性的，容易上火，因此在食用时应注意适量，以免导致身体不适。
2. 萝卜是凉性的，食用时应注意保暖，以免引起腹泻等不适症状。
3. 羊肉和萝卜的搭配有一定的禁忌，如孕妇、脾胃虚弱者、心血管疾病患者等人群应避免食用。
总结：
粤菜羊肉煲萝卜是一道口感鲜美、营养丰富的粤菜美食，适合所有人食用。但应注意适量，避免上火和注意保暖。如果孕妇、脾胃虚弱者、心血管疾病患者等人群应避免食用。

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