水煮猪肺的做法川菜

【水煮猪肺的做法川菜】
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。在川菜中,水煮系列菜品是最具代表性的之一。其中,水煮猪肺是一道非常受欢迎的菜品,口感鲜美,营养丰富,下面我来介绍一下它的做法。
材料:
猪肺,辣椒,姜,蒜,花椒,豆瓣酱,盐,鸡精,料酒,生抽,白糖,葱花,香菜。
步骤:

1. 猪肺清洗干净,切成小块,加入料酒和盐腌制20分钟。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 锅中倒油,加入豆瓣酱煸炒出香味。
4. 加入姜末、蒜末、辣椒末和花椒煸炒。
5. 倒入猪肺块,煸炒均匀,加入少量盐和鸡精调味。
6. 倒入适量水,烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入生抽、白糖调味,继续煮5分钟。
8. 最后撒上葱花和香菜,即可起锅。
水煮猪肺是一道口感鲜美、营养丰富的川菜,制作起来也比较简单。在制作过程中,要注意火候和时间,保证猪肺煮熟烂,口感更佳。如果你喜欢川菜,不妨来尝试这道水煮猪肺,相信你也会喜欢它的美味。

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