湘菜金针菇蒜蓉虾球的做法

【金针菇蒜蓉虾球】
配方:
- 生虾(约500克)
- 金针菇(约500克)
- 蒜头(约20瓣)
- 青红椒各半个
- 盐、胡椒粉、料酒、生抽、糖、鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 虾去壳去头,洗净备用。金针菇去根部,洗净备用。青红椒去籽,洗净备用。
2. 蒜头切碎备用。
3. 热锅凉油,放入蒜头爆香。加入金针菇煸炒。
4. 加入虾球、青红椒翻炒。
5. 加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、糖、鸡精调味。
6. 继续翻炒,直到虾球熟透,金针菇变软。
7. 装盘,撒上葱花即可。
适用人群:
适宜人群:这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肝炎等疾病患者食用。
注意事项:

1. 虾肉要去除虾线,否则口感不好。
2. 金针菇需要煸炒,否则口感不好。
3. 青红椒可以根据个人口味适量调整。
4. 炒虾球时不宜加太多油,以免过于油腻。

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