黄豆芽咸菜怎么弄好吃(黄豆芽炒咸菜做法)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于黄豆芽咸菜怎么弄好吃和黄豆芽炒咸菜做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享黄豆芽咸菜怎么弄好吃以及黄豆芽炒咸菜做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 黄豆、花生怎么煮成咸菜
2. 黄豆芽烧咸菜怎么做
3. 黄豆芽炒咸菜做法
4. 咸菜疙瘩的炒法

黄豆、花生怎么煮成咸菜

黄豆花生米咸菜主料：花生米200g，黄豆100g，疙瘩咸菜113g辅料：八角2个，花椒适量，姜适量步骤：1.所需食材。2.黄豆清水浸泡一天，八角、花椒与花生米一起浸泡数小时。3.疙瘩咸菜切粗条、姜切片。4.煮锅加清水倒入花生米、黄豆、八角和花椒，水开后煮2分钟。5.之后倒入咸菜条，一直煮到黄豆、花生米熟透即可。6.稍凉盛出装盘。

黄豆芽烧咸菜怎么做

食材明细

咸菜80克、黄豆芽150克、油盐适量、蒜片4个、小米椒2个、料酒适量、生抽少许、糖适量、鸡精适量、麻油适量。

做法步骤：

1、准备好所有食材

2、咸菜洗净，切碎备用，如果太咸就要提前浸泡下

3、起锅油热下蒜片、小米辣炒香

4、下入黄豆芽和咸菜一同翻炒

5、大火快速翻炒，烹料酒，放少许生抽，放点糖，淋点热水

6、炒至黄豆芽成熟，放点鸡精，淋入麻油即可出锅！

黄豆芽炒咸菜做法

黄豆芽的炒咸菜做法

黄豆芽买回一斤。榨菜买回来一斤。用水洗净去掉根部。榨菜切成片儿切成丝。

买五花三层的肉，切成细丝儿放在一边。配料有葱姜蒜。生抽蚝油，糖，鸡精，干辣椒。一勺白糖。

热锅凉油下肉丝炒成金黄色开始放豆芽，豆芽炒差不多放榨菜是开大火翻炒，放盐放所有的佐料5分钟以后出锅。

咸菜疙瘩的炒法

用料

腌制好的芥菜疙瘩两个

大葱葱白1根

姜5片

大蒜8瓣

桂皮2块

大料2颗

干辣椒4个

生抽100克

冰糖老抽60克勺

黄酒40克

宫廷秘制炒咸菜，老佛爷也爱吃的平民御膳，比肉还香的做法步骤

步骤1

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大缸腌制好的芥菜疙瘩，北方菜场容易买到，我生活在杭州，在网上也有卖，我花了12.9元，买了整整5斤，此次只用了一半的量，1200克。

步骤2

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芥菜切成丝，我买的是现成的丝，省得切了。

步骤3

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用清水反复冲洗，洗掉咸菜的咸味，一般洗四五遍就差不多了。

步骤4

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用一块纱布，把咸菜包住用力攥，把咸菜里面的水挤干。

步骤5

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挤完的咸菜丝是这样的。

步骤6

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葱、姜、蒜适量，不管你用什么办法，把它弄碎。

步骤7

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弄好后的样子。

步骤8

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锅中放入油，此时的咸菜比较吸油，尽量多放一些，油温热下入桂皮、大料、干辣椒、葱姜蒜，炒香。

步骤9

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下入咸菜丝，翻炒，让咸菜丝沾满油汁。

步骤10

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下一步调味，放入生抽100克，冰糖老抽60克，醋60克，白糖60克，黄酒40克，也可以根据自己口味加点蚝油、鸡汁。调味后用中火翻炒，让咸菜充分吸收汤汁中的味道。

步骤11

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翻炒5分钟，关火，将咸菜盛入器皿。不要以为这样就完了了，其实还没有，还有最关键的一步，至关重要。将咸菜放入蒸锅，隔水蒸半小时。

步骤12

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蒸好后的咸菜可放入罐子中密封存放，吃之前盛出一下，有条件的可以加上一把香菜，一撮熟芝麻，拌一下，一道美味的家常小菜就做得了。

步骤13

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再烤上几个芝麻酱烧饼，一碗棒子茬粥，就着炒好的咸菜，早餐吃的美美的！

宫廷秘制炒咸菜，老佛爷也爱吃的平民御膳，比肉还香的小贴士

调味过程中，可以根据个人的口味，嗜好，适当的调整，调味中可以尝尝咸淡，虽然是咸菜，但是不易太咸，才显得上档次。

关于本次黄豆芽咸菜怎么弄好吃和黄豆芽炒咸菜做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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