冬天腊肉怎么弄好吃又简单，冬天腊肉怎么做好吃

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本文目录

1. 冬季来临，请教专业人士如何腌制好吃的腊鱼腊肉
2. 冬天盐腌猪肉要腌多久
3. 去年冬天湖南的朋友带了些咸肉炒菜真好吃，像现在的春季还能腌咸肉吗
4. 冬天腊肉怎么做好吃

冬季来临，请教专业人士如何腌制好吃的腊鱼腊肉

冬季来临，我们这是湖南邵东的农村，我们这是这样腌制美味的腊肉腊鱼腊鸡的。

腊肉腊鸡腊鸭的腌制方法。

1.把新鲜的五花肉切条，宰杀好的鸡杂，划一些刀花。

2.在肉上面均匀的抹上由盐，料酒，酱油，花椒生姜片，蒜片，葱结调好的酱汁。

3.摸好酱汁的肉，放盆里腌制两天两夜。中间记得要翻匀两次啊！不然酱汁沉底，腌制就不会均匀。如果碰到太阳天，在最后一天可以拿出来晒半天太阳，腊肉的颜色会更加漂亮。

4.熏腊肉啦！熏腊肉的烟，我们用的是谷糠加上柏树枝，或者是谷糠加山上的枫树果。这样的话，做出来的腊肉会有种木香味啊！熏制的时间是一天一夜或者两天一夜。直到把腊肉熏干。

5.熏制好的腊肉，最好还要晒一两天的太阳。

因为熏制的是肉类，油多，容易着火，一定要注意火啊！不要把腊肉烧黑了。还有一定要记住是熏腊肉，不是烧腊肉呦！所以不要有明火，是靠烟熏的！

今年的肉太贵了，反正我家是不打算熏腊肉了……

腊鱼的做法。

1.新鲜的鱼打理干净。

2.同腊肉一样腌制一天一夜。

3.蒸熟。

4.稍微晒干水分。

5.和腊肉一样的熏制两天一夜。

6.彻底的晒干，好保存啊！

我们腌制腊肉腊鱼腊鸡腊鱼的窍门。首先是腌制的酱汁一定要腌制入味。然后是熏肉的烟要用谷糠加香木。最后是彻底晒干好保存。如果喜欢吃辣的话，在腌制的时候可以加入辣椒灰。希望有帮助到你哦！

冬天盐腌猪肉要腌多久

冬天盐腌猪肉要腌3-7天

腊肉一般腌制3-7天左右就可以了，若喜欢味道重点的可以多腌制几天，但冬至后腌腊肉需要腌制7天再晾晒。每天翻动一次，拿出来在阳台上晒、风吹约20天左右再储存。

去年冬天湖南的朋友带了些咸肉炒菜真好吃，像现在的春季还能腌咸肉吗

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2020年03月06日·合肥市蜀山区康倩小吃店厨师优质美食领域创作者

咸肉炒菜确实好吃，但是很多家庭都在冬天才有咸肉吃，天热了就不敢腌咸肉了，怕变味。其实一年四季都可以腌咸肉，只是冷天和热天腌制方法有所区别。冬天怎么腌制咸肉大家都知道，下面我就说说春夏秋怎么腌咸肉。

首先说春天，春天腌咸肉时咸肉不可切太厚，一定要比冬天切的薄些，腌制方法和冬天一样，唯一不同的是要把放了盐的肉，放冰箱冷藏室里，至少腌4~5天后，取出拿到室外晒，晚上再放回冷藏室。如此反复直到晒干放回冰箱，想吃就拿点烧菜。注意晒干的咸肉一定不能放在室内，要放冰箱冷藏室里储存。如果短时间内吃不完，最好放冷冻室里储存。

接着再说说夏秋两季怎么腌咸肉。夏秋两季腌咸肉的方法和春天相比，要注意有3点不同。

1.腌肉的过程中，肉最好放冷冻室里腌几天。

2.白天晒肉的时候，要把肉罩层纱网，日照时间不可不太长，晚上要把肉放在冰箱冷冻室里。

3.秋夏两季肉不可反复晒的天数太多，否则肉皮吃不动，肉还有可能变味。其它的腌制方法与春天腌制方法基本相同。

最后我想说的是，春夏秋三季腌的咸肉，虽然有咸肉味儿，但是味还是不能与冬天的咸肉味相比的。

冬天腊肉怎么做好吃

广东的农家腊肉是自然晒干，调料有:高度白酒、白糖、盐、姜、生抽、老抽、(也可以加葱蒜)，腌制几个小时即可串起来晒，适合做煲仔饭，或者用鱼干、腊肠、一起蒸，很香好吃。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的冬天腊肉怎么弄好吃又简单和冬天腊肉怎么做好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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