剁椒做法湘菜教程视频大全

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配方:
- 剁椒酱:剁椒、蒜、姜、花生碎、豆瓣酱、盐、糖、鸡精、生抽、料酒、醋
做法流程:

1. 将剁椒、蒜、姜切碎备用。花生碎用烤箱烤10分钟至金黄色备用。
2. 在锅中热油,放入豆瓣酱煸炒出香味。
3. 加入剁椒、蒜、姜继续煸炒,直到剁椒变软。
4. 加入盐、糖、鸡精、生抽、料酒、醋调味。
5. 加入烤好的花生碎,继续翻炒。
6. 翻炒至酱汁浓稠,关火。
适用人群:
- 喜欢吃辣的人。
- 孕妇、小孩、老年人和患有免疫系统疾病的人应避免食用。
相关事项:
- 剁椒酱的辣度可以根据个人口味进行调整。
- 炒制剁椒酱时要翻炒均匀,避免糊锅。
- 剁椒酱中含有酒精,因此酒精过敏的人应避免食用。

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