湘菜炒鸡肉鸡杂的做法大全

湘菜是中国传统八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。炒鸡肉是湘菜中非常常见的一道菜肴,其做法有很多种,下面分享一份炒鸡肉鸡杂的做法大全。
炒鸡肉鸡杂的做法如下:

1. 鸡杂清洗干净,切成大块,加入姜片、葱段、料酒焯水至变色,捞出沥干水分备用。
2. 鸡肉切成均匀大小的小块,加入料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制20分钟。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入鸡杂煸炒至变色。
4. 加入生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀,加入适量的水,盖上锅盖焖煮10分钟。
5. 加入青椒、红椒翻炒几下,再加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
以上就是湘菜炒鸡肉鸡杂的做法大全,不仅美味可口,而且营养丰富,适合各种人群食用。

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