擂辣椒排骨 湘菜做法

擂辣椒排骨是湘菜中一道经典的菜品,以其独特的口感和香气深受人们的喜爱。下面是擂辣椒排骨的制作步骤:
材料:
- 猪排骨500克
- 辣椒200克
- 葱姜蒜适量
- 擂茶适量
- 盐、糖、鸡精适量
步骤:

1. 猪排骨洗净切小块,用开水焯水去血水备用。
2. 辣椒洗净去籽,葱姜蒜切末备用。
3. 取一个容器,放入排骨、辣椒、葱姜蒜末、盐、糖、鸡精,加入适量的擂茶,搅拌均匀。
4. 把搅拌好的擂辣椒排骨放入平底锅中,用中火煎至两面金黄。
5. 取出擂辣椒排骨,撒上葱花即可。
擂辣椒排骨不仅美味可口,而且具有营养丰富、酸辣适度的特点,适合搭配米饭一起食用。如果你喜欢湘菜,这道擂辣椒排骨绝对值得一试!
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