排骨香芋做法湘菜

排骨香芋做法湘菜

排骨香芋是一道美味的湘菜菜谱。湘菜以辣、麻、鲜为特点,而排骨香芋则以其鲜美的肉质和浓郁的香味深受人们的喜爱。
先将排骨焯水,去掉血水,然后用清水冲洗干净备用。将香芋去皮,切成小块,焯水后用清水冲洗干净备用。
热锅冷油,放入葱姜蒜爆香,加入焯水后的排骨煸炒,加入适量的生抽、老抽、料酒、冰糖翻炒均匀。
加入适量的水,放入香芋块,大火烧开后转小火炖煮约1小时左右,直到排骨和香芋都软烂入味即可。
最后,加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀即可出锅。
排骨香芋做法简单,味道鲜美,是一道不错的家常菜品。

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