扁豆饭家常做法湘菜

扁豆饭家常做法湘菜

配方:
- 扁豆 500 克
- 大米 200 克
- 猪肉末 100 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 扁豆焯水煮熟备用。
2. 大米洗净备用。
3. 热锅凉油,加入猪肉末煸炒至变色。
4. 加入姜蒜和大葱段煸炒出香味。
5. 加入料酒、生抽、盐和鸡精调味。
6. 加入扁豆翻炒均匀。
7. 加入煮熟的大米翻炒均匀。
8. 加入适量的水,煮至米饭熟透。
9. 装盘即可。
适用人群:
- 适用于成年人、儿童和老年人。
- 适用于素食者和对扁豆不过敏的人。
注意事项:
- 扁豆焯水时,一定要煮熟。
- 炒扁豆时,不要过度翻炒,以免扁豆炒糊。
- 食用扁豆时,一定要注意新鲜度和卫生。

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