湘菜牛鞭炖公鸡蛋的做法

湘菜牛鞭炖公鸡蛋的做法如下:
【1】材料:
牛鞭,公鸡蛋,葱,姜,料酒,盐,鸡精。
【2】做法:
1将牛鞭洗净,切成小块。
2将鸡蛋打入碗中,打散备用。
3葱切成段,姜切成片备用。
4将牛鞭放入开水中焯水,去除血沫。
5将焯水后的牛鞭捞出备用。
6将锅加热,倒入适量的料酒,放入葱、姜炒香。
7加入牛鞭,煸炒均匀。
8倒入适量的水,放入盐,鸡精,烧开。
9转小火炖煮1小时左右,直到牛鞭变软烂。
10将鸡蛋打散,倒入锅中,搅拌均匀。
11继续炖煮5分钟左右,直到鸡蛋熟透。
12即可出锅食用。
【3】特点:
牛鞭炖公鸡蛋是一道口感鲜美,营养丰富的湘菜。做法简单,味道鲜美。适用于各种人群食用,尤其适合男士。
【4】温馨提示:
1在购买牛鞭时,要选择肉质鲜嫩,没有异味的新鲜牛鞭。
2在炖煮牛鞭时,要加入适量的料酒,去除牛鞭的异味。
3炖煮时加入适量的盐,可以让牛鞭更加入味。
4炖煮时加入适量的鸡精,可以让牛鞭更加鲜嫩多汁。

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