上海万达广场美食攻略

上海万达广场美食攻略

1.【红烧肉】 红烧肉是一道色香味俱佳的传统中式菜肴。上海万达广场的红烧肉选用五花肉，经过煮、焖、炖等多道工序，制作出来的红烧肉色泽鲜艳，口感软糯，香气扑鼻，深受食客们的喜爱。 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟； 6. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 适合人群：红烧肉是一道适合所有人食用的菜肴，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：红烧肉的糖分较高，因此，糖尿病患者应该谨慎食用。同时，因为红烧肉的油腻感较强，因此，肥胖人群和血脂较高的人应该减少食用。
2. 【日式照烧鸡肉】 日式照烧鸡肉是一道口感鲜美、风味独特的日本菜肴。上海万达广场的日式照烧鸡肉选用鸡肉部位，采用酱油、味醂等多种调料进行腌制和烤制，口感鲜嫩，香味浓郁。 制作流程： 材料： - 鸡肉 500 克 - 姜片 2 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 照烧酱 2 汤匙 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将鸡肉切成块，放入碗中加入姜片、葱段、料酒和清水腌制 30 分钟；
2. 烤箱预热至 200°C，将腌制好的鸡肉块放入烤箱中烤制 15 分钟；
3. 取出鸡肉块，将照烧酱均匀地涂在鸡肉块上，再放回烤箱中继续烤制 10 分钟；
4. 取出鸡肉块，让鸡肉表面稍微焦黄即可。 适合人群：日式照烧鸡肉适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：由于照烧酱中含有盐分较高，因此，高血压、心脏病和肾脏疾病患者应该谨慎食用。

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