湘菜粉丝汤做法

湘菜粉丝汤的做法流程及配方如下:

1. 配方:
- 粉丝 1 根
- 猪肉末 100 克
- 鸡蛋 1 个
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 辣椒面 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
2. 做法流程:
1)将粉丝用温水泡软备用。
2)将鸡蛋打散,加入葱花、姜末搅拌均匀。
3)锅中加入适量食用油,烧热后加入猪肉末煸炒至变色。
4)加入泡软的粉丝,翻炒均匀。
5)加入适量生抽、盐、鸡精,继续翻炒几下。
6)加入适量清水,烧开后转小火煮 5 分钟。
7)最后加入辣椒面,再烧 3-5 分钟,直到汤汁浓稠即可。
3. 适用人群:
适合所有人食用。
4. 注意事项:
1)粉丝一定要泡软,否则煮不烂。
2)猪肉末要煸炒至变色,口感更佳。
3)加入适量的辣椒面,可以增加味道和口感。
4)汤汁要足够浓郁,口感更佳。

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