湘菜擂饭的正宗做法

配方及做法流程

湘菜擂饭的正宗做法如下:
材料:
- 糯米 100克
- 猪肉 50克
- 鸡蛋 1个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 大葱 适量
- 生姜 适量
- 糙米 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
步骤:

1. 糯米洗净,浸泡30分钟,然后煮熟备用。
2. 猪肉切成小块,用盐、酱油、胡椒粉、鸡精腌制10分钟。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 青椒、红椒去籽切成小块。
5. 大葱、生姜切成葱花、姜片备用。
6. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块煸炒至变色。
7. 加入葱花、姜片煸炒出香味。
8. 加入青椒、红椒翻炒几下。
9. 加入糙米翻炒均匀。
10. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
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1. 加入打散的鸡蛋,继续煮5分钟。
12. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,继续煮5分钟。
13. 煮熟的擂饭盛入碗中,放上擂菜叶,即可食用。
适用人群:

1. 适宜青少年、成年人、老年人、孕妇、儿童等食用。
2. 糯米糯米含有蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素C、矿物质等营养成分,易于消化吸收,适合消化不良者食用。
3. 猪肉猪肉富含蛋白质、维生素和矿物质,营养丰富,适合瘦弱者食用。
4. 鸡蛋鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,有助于提高身体免疫力,适合儿童、老年人和孕妇食用。
5. 擂菜擂菜是一种营养丰富的绿色植物,富含多种维生素和矿物质,有助于增强身体免疫力,适合素食者和消化不良者食用。
注意事项:

1. 煮擂饭时,水不要加太多,以免煮糊。
2. 擂饭煮熟后,应及时食用,以免过长时间保存会影响口感。
3. 食用擂饭时,应避免过量食用,以免导致消化不良。

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