川菜酸菜泥鳅的做法

川菜酸菜泥鳅的做法
酸菜泥鳅是一道非常美味的川菜,其口感鲜美,酸辣可口,深受人们的喜爱。下面,我们将介绍一道酸菜泥鳅的简单做法。
材料:
- 泥鳅500克
- 酸菜100克
- 姜10克
- 蒜10克
- 干辣椒5-6个
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 水适量
步骤:

1. 泥鳅去鳞、去内脏,洗净备用。
2. 酸菜洗净,切成小块备用。
3. 姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧热后加入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
5. 加入酸菜翻炒均匀。
6. 加入适量水,烧开后放入泥鳅。
7. 加盖煮约5分钟,直到泥鳅煮熟变色。
8. 加入适量盐、鸡精、生抽、醋,翻炒均匀。
9. 最后撒上葱花即可。
酸菜泥鳅的做法简单易懂,口感鲜美,非常适合家庭日常食用。如果你喜欢这道川菜,不妨自己动手尝试做一道吧!

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