粤菜砂锅煲汤的做法

粤菜砂锅煲汤是一道美味又营养的菜肴，砂锅的保温性能出色，可以让汤的味道更加浓郁。以下是一份简单的粤菜砂锅煲汤的做法，供您参考。
材料：
- 猪骨或鸡骨 500 克
- 生姜 3 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 食盐 1/2 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 砂锅
步骤：

1. 将猪骨或鸡骨洗净，斩成大块，放入锅中，加入足够的清水，水量应该高出食材表面。
2. 加入生姜 3 片，大葱 1 段，料酒 1 汤匙，用大火煮沸后，转小火煮 2 小时，期间要不断撇去浮沫。
3. 加入食盐 1/2 茶匙，白胡椒粉 1/4 茶匙，继续煮 5 分钟，直到调味均匀。
4. 最后加入鸡精 1/4 茶匙，煮 1 分钟即可。
这样一份美味的粤菜砂锅煲汤就做好了。砂锅煮出来的汤味道鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富，非常适合冬季食用。您可以根据个人口味和喜好，加入适量的香料和蔬菜，让汤更加丰富多样。

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