粤菜砂锅白鳝做法大全

粤菜砂锅白鳝做法大全

1. 材料准备
砂锅白鳝 1 条、姜 2 片、蒜 2 瓣、料酒 1 汤匙、生抽 2 汤匙、老抽 1 汤匙、白糖 2 汤匙、鸡精 1/2 茶匙、盐适量、清水 1 升。
2. 制作流程
(1)将砂锅洗净，放入清水，将白鳝放入，焯水去除血沫。
(2)将焯水的白鳝捞出备用。
(3)锅中倒油，加入姜蒜爆香。
(4)加入料酒，煸炒出香味。
(5)加入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。
(6)加入清水，放入白鳝，大火烧开。
(7)转小火，盖上锅盖，炖煮 15 分钟，直至白鳝入味。
(8)加入鸡精，搅拌均匀，再炖煮 5 分钟，即可关火。
3. 适合人群
砂锅白鳝是一道适合所有人群的菜肴，尤其适合老年人、小孩和女性食用。它富含蛋白质、维生素和矿物质，能够提高人体免疫力，增强体力。
4. 禁忌
由于砂锅白鳝是一种海鲜食材，因此对于一些海鲜过敏的人来说，应该避免食用。另外，砂锅白鳝也不适合与碱性食物一起食用，以免对身体造成伤害。
粤菜砂锅白鳝做法大全是一道美味可口的粤菜菜肴，既营养又健康。无论是老年人、小孩还是女性，都可以食用砂锅白鳝，享受它所带来的美味和健康。

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