湘菜烧鱼头的做法

湘菜烧鱼头的做法
湘菜是中国传统八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著称。烧鱼头是湘菜中一种经典的菜品,其口感鲜美,营养丰富,深受广大食客的喜爱。
湘菜烧鱼头的做法如下:
材料:
- 鱼头1个
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤:

1. 鱼头清洗干净,用刀在鱼头两侧切几刀,放入料酒中腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入鱼头煎至两面金黄。
4. 加入适量的清水,放入辣椒段,加入适量的盐、糖、鸡精,加入适量的生抽和老抽,大火烧开。
5. 转小火炖煮15分钟,然后再加入适量的清水,继续炖煮5分钟,直到鱼头变得烂熟。
6. 最后加入适量的鸡精,收汁即可。
湘菜烧鱼头的做法不仅美味可口,而且营养丰富。鱼头富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质,能够为身体提供充足的营养。
湘菜烧鱼头的做法独特,口感鲜美,营养丰富,是湘菜中一道经典的菜品。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道烧鱼头,相信你会喜欢它的味道。

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