湘菜炒酸菜的做法
星座梦
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2023-07-06 21:51:01
湘菜炒酸菜的做法
配方:
- 酸菜100克
- 五花肉50克
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
做法流程:
1. 将酸菜洗净切成小块备用。
2. 将五花肉切成小块备用。
3. 将辣椒和葱姜蒜切成小块备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入五花肉煸炒至变色。
6. 加入酸菜和辣椒继续煸炒。
7. 加入适量的盐、鸡精和适量清水,翻炒均匀。
8. 煮沸后转小火,盖上锅盖煮约10分钟,直到酸菜熟透。
9. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是酸菜适合胃部不适、消化不良的人群食用。
注意事项:
1. 炒酸菜时不宜过久,否则会影响口感。
2. 加入适量的清水可以保持酸菜的鲜美口感。
3. 在烹制过程中不要翻动过于频繁,否则容易糊锅。
4. 食用时不宜过量,以免对胃部造成负担。
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