川菜老豆腐的家常做法

【川菜老豆腐的家常做法】

1. 将豆腐切成约2厘米见方的小块,放入沸水中焯水去除豆腥味,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,油热后加入葱花煸炒出香味。
3. 加入焯水过的豆腐块,煸炒均匀。
4. 加入适量的生抽和老抽,翻炒几下。
5. 加入适量的清水,放入冰糖,大火烧开后转小火焖煮10分钟。
6. 加入一些盐、胡椒粉调味,继续焖煮5分钟,直到豆腐软烂。
7. 最后撒上一些芝麻葱花,翻炒均匀即可。
【做法2】

1. 将豆腐切成约2厘米见方的小块,放入沸水中焯水去除豆腥味,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,油热后加入蒜末煸炒出香味。
3. 加入焯水过的豆腐块,煸炒均匀。
4. 加入适量的生抽和老抽,翻炒几下。
5. 加入适量的清水,放入冰糖,大火烧开后转小火焖煮10分钟。
6. 加入一些盐、胡椒粉调味,继续焖煮5分钟,直到豆腐软烂。
7. 最后撒上一些芝麻葱花,翻炒均匀即可。
【做法3】

1. 将豆腐切成约2厘米见方的小块,放入沸水中焯水去除豆腥味,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,油热后加入豆瓣酱煸炒出香味。
3. 加入焯水过的豆腐块,煸炒均匀。
4. 加入适量的生抽和老抽,翻炒几下。
5. 加入适量的清水,放入葱姜蒜末,大火煮开后转小火焖煮10分钟。
6. 加入适量的盐、胡椒粉调味,继续焖煮5分钟,直到豆腐软烂。
7. 最后撒上一些芝麻葱花,翻炒均匀即可。
川菜老豆腐的家常做法有很多种,不同的制作方法会有不同的口感和味道。以上三种做法供您参考,可以根据自己的口味进行调整。

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