粤菜气泡茄片做法窍门

粤菜气泡茄片做法窍门
【序号】1
【适合人群】适合任何人食用，尤其适合患有心血管疾病、高血压、肥胖的人食用。
【制作步骤】

1. 准备好所需的食材，包括气泡茄片、蒜、姜、料酒、生抽、醋、糖等。
2. 将茄片用清水泡软，去除苦涩味道。
3. 切好蒜和姜，加入料酒和生抽，腌制10分钟左右。
4. 锅中加入适量油，烧热后加入腌制好的蒜和姜，煸炒出香味。
5. 加入茄片，煸炒至茄片变软。
6. 加入适量醋、糖和适量清水，翻炒均匀。
7. 气泡茄片制作完成，可以装盘食用。
【制作窍门】

1. 泡茄片时，可以加入少量盐，可以增加茄片的口感和风味。
2. 煸炒蒜和姜时，可以加入少量油，可以增加香味。
3. 制作气泡茄片时，加入适量醋和糖，可以增加口感和酸甜度。
粤菜气泡茄片是一道健康美味的菜肴，适合任何人食用。同时，由于茄片中含有糖分，因此患有糖尿病、肥胖等疾病的人应该适量食用。

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