广州粤菜香油做法

广州粤菜香油做法

香油是一种传统的粤菜调味料，能够提升菜肴的口感和香气。下面是几种常见的香油做法：
- 炸香鸡翅：将鸡翅腌制后沾上面粉和蛋液，再用油炸至金黄色。在炸的过程中，可以淋上适量的香油，让鸡翅更加酥脆可口。
- 清蒸鱼：将鱼清洗干净后撒上适量的盐和葱姜蒜，淋上适量的香油，放入蒸锅中蒸10分钟左右。香油的香气能够提升鱼的鲜美口感，同时也不会破坏鱼肉的纹理。
- 炒青菜：将青菜洗净切段，热锅凉油，将青菜倒入锅中煸炒。在煸炒的过程中，可以淋上适量的香油，让青菜更加翠绿爽口。
- 拌凉粉：将凉粉切成块状，焯水后捞出沥干，加入适量的芝麻酱、辣椒油、蒜末、酱油、醋和香油，拌匀后即可食用。香油能够提升凉粉的香气和口感，是一道美味健康的凉拌菜肴。
以上是几种常见的广州粤菜香油做法，希望能够给您提供一些灵感。在日常生活中，我们可以多使用香油来提升菜肴的口感和香气，让饮食更加美味健康。

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