卤鸡脚该怎么弄好吃呢图片(卤鸡爪的教程)

大家好，关于卤鸡脚该怎么弄好吃呢图片很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于卤鸡爪的教程的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 卤鸡爪的教程
2. 卤鸡爪要加盐吗
3. 怎么卤鸡爪好吃又简单的做法
4. 家常卤鸡爪如怎么做

卤鸡爪的教程

步骤1

一、鸡爪买回家用清水浸泡，为了去除血水，中间换一两次水

步骤2

把指甲修剪干净

步骤3

用适量的盐，料酒，生姜煮一锅水，鸡爪放入煮开焯水

步骤4

煮开后用流动的水把鸡爪冲洗干净备用

步骤5

把鸡爪倒入高压锅，加入一包料酒，一碗水

（不需要末过鸡爪）老抽，生抽，

（喜欢颜色深一些的可以多加些老抽），冰糖，茴香，生姜，大蒜，小葱大结，盐，上气后小火再煮5分钟

步骤6

我这次做的有点忙，上气后可能煮了10分钟左右了，这个看你自己喜欢。把葱结丢弃

步骤7

从高压锅取出放入炒锅大火收汁

步骤8

这个过程需要不断的搅拌，以免粘锅。收汁差不多就可以了

卤鸡爪要加盐吗

你好！我是

（老宋的家常美食），卤鸡爪是要加盐的，今天老宋分享两个卤鸡爪的制作方法，希望能够帮助到你。

虎皮鸡爪

鸡爪去掉爪尖，洗净晾干水分，用蜂蜜水泡一下再晾干。

做锅热油，6成热放入鸡爪炸制金黄色捞出，注意要点，鸡爪炸制容易崩油，注意防护。

卤制

锅内加水没过鸡爪，加盐，花椒八角，小茴香，桂皮香叶，料酒适量，生抽，老抽，冰糖适量，开锅后小火煮30分钟关火，焖制2小时。

鲜卤鸡爪

鸡爪去掉爪尖，清水洗净，不需要过油直接放入卤水锅

（佐料同上），喜欢吃辣味的加一点干辣椒卤制时间与虎皮鸡爪相同。

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怎么卤鸡爪好吃又简单的做法

主料：鸡爪500g；

调料：食盐1茶匙、酱油1/2汤匙、冰糖5g、花椒5g、干辣椒10个、老抽1/2汤匙、香叶3片、白酒1/2汤匙、植物油2汤匙、姜汁1/2汤匙；

做法：

1.鸡爪洗净备用，准备香料

2.将鸡爪逐个剪去指甲，鸡爪一分为二备用

3.锅内加清水，加入少许白酒，下入鸡爪飞水，水开后，捞出鸡爪备用

4.炒锅放植物油，下入香料炒出香味，干辣椒容易糊，最后放入干辣椒炒香

5.炒香香料后，加入足量的水，加入姜汁、老抽、酱油、冰糖调成卤水

6.下入飞水后的鸡爪，加锅盖大火煮开后，转小火再煮30分钟即可。

家常卤鸡爪如怎么做

步骤/方法

1/8准备好所需要的辅料

2/8所需要的辅料

3/8鸡爪剪掉指甲，与鸡胗一起清洗干净后入锅，加入一把花椒，加冷水没过鸡爪即可。

4/8烧开，煮1分钟左右关火出锅

5/8用冷水冲洗干净。主要是为了冲掉鸡爪上面的沫沫以及花椒。

6/8锅中煮鸡爪的水倒掉，鸡爪先放入锅中，加水没过鸡爪，放入盘中的辅料，老抽，生抽，蚝油，酒，适量。看卤的颜色而定，喜欢颜色深一些的，就多放老抽。

7/8大火煮开放入鸡胗，调至小火约30分钟，用筷子扎一扎鸡爪，能扎透即可关火了。喜欢吃卤蛋的，可以在关火前放进去几颗煮熟的鸡蛋。

8/8成品。多浸泡一会会更好吃呦~。

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