湘菜拍黄瓜的凉拌做法

湘菜拍黄瓜的凉拌做法配方及做法流程如下:
【配方】
- 黄瓜 2根
- 辣椒 2个
- 蒜 3瓣
- 姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 鸡精 适量
- 芝麻油 适量
【做法流程】

1. 将黄瓜去皮,切成薄片,用盐腌制10分钟左右,挤出黄瓜的水分备用;
2. 将辣椒、蒜、姜切碎备用;
3. 热锅凉油,加入蒜、姜爆香;
4. 加入切碎的辣椒和黄瓜,翻炒至变软;
5. 加入适量的盐、糖、生抽、醋、鸡精,翻炒均匀;
6. 最后加入芝麻油,炒匀即可。
【适用人群】
适合所有人群,尤其是素食者和孕妇。
注意事项:

1. 腌制黄瓜的时间不宜过长,否则容易变软烂;
2. 辣椒和黄瓜的比例可以根据个人口味进行调整;
3. 调味料的用量要适量,以免过咸或过甜。

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