湘菜栀子花炒肉的做法

湘菜栀子花炒肉的做法

配方:
- 栀子花 100 克
- 猪里脊肉 200 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 栀子花洗净,备用。
2. 猪里脊肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 10 分钟。
3. 辣椒、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块煸炒至变色,捞出备用。
5. 锅中留底油,加入姜蒜末爆香,加入辣椒末煸炒。
6. 加入栀子花翻炒,再加入炒好的猪肉块,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
8. 装盘即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是孕妇、儿童、老年人和患有高血压、心脏病等疾病的人。
注意事项:

1. 炒栀子花时,时间不要太长,以免炒糊。
2. 炒猪肉块时,不要过度翻炒,以免肉变硬。
3. 调味品的用量要根据个人口味适量调整。

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