湘菜炒青蛙的做法大全

湘菜炒青蛙的做法大全

配方:
- 青蛙一只(约500克)
- 姜一块
- 蒜三瓣
- 干辣椒8-10个
- 青红椒各半个
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 青蛙洗净切小块,加入料酒和盐腌制10分钟。
2. 姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 青红椒去籽切成小块备用。
4. 锅中倒入适量食用油,加入干辣椒煸炒出香味。
5. 加入姜末和蒜末煸炒,再加入腌制好的青蛙块翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽和盐调味,继续翻炒。
7. 最后加入青红椒块翻炒均匀,加入适量的鸡精调味即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合儿童和老年人食用。
注意事项:

1. 炒青蛙时,要掌握好火候,不要炒糊了。
2. 青蛙肉质较为细嫩,翻炒时要快速,避免时间过长导致口感变差。
3. 辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。

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