湘菜炒金钱蛋做法视频

湘菜炒金钱蛋做法视频
【1】食材:金钱蛋 2个,瘦肉末 100克,葱姜蒜适量,料酒 1汤匙,生抽 1汤匙,盐 适量,糖 适量,鸡精 适量,水淀粉 适量,食用油 适量。
【2】步骤:

1.将金钱蛋的外壳去掉,清水煮鸡蛋,捞出沥干备用。
2.瘦肉末中加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精拌匀,腌制10分钟。
3.热锅凉油,放入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
4.加入金钱蛋,翻炒均匀。
5.加入适量的水,盖上锅盖,煮至金钱蛋熟透。
6.加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
【3】注意事项:

1.在煮鸡蛋的时候,冷水煮鸡蛋,热水冲泡会破坏金钱蛋的内部结构。
2.在炒金钱蛋的时候,热锅凉油,避免金钱蛋炒糊。
3.加入适量的水,可以使金钱蛋更加鲜嫩多汁。
【4】成品展示:湘菜炒金钱蛋做法视频
湘菜炒金钱蛋是一道美味的湖南传统菜肴,口感鲜嫩多汁,色泽鲜艳。做法简单易学,非常适合家庭日常食用。

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