黄辣丁要怎么弄好吃的 黄辣丁怎么收拾

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下黄辣丁要怎么弄好吃的的问题，以及和黄辣丁怎么收拾的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 黄辣丁鱼的做法
2. 黄辣丁鱼正宗做法
3. 黄辣丁怎么收拾
4. 黄辣丁怎样做好吃一点

黄辣丁鱼的做法

主料：黄辣丁5条

辅料：盐、料酒、泡姜、泡椒、青红椒、大葱、香菜、胡椒粉、白酒、豆瓣酱、芝麻酱、菜籽油、猪油、白糖、鸡粉、生抽各适量。

做法步骤:

第一步：准备适量的黄辣丁，处理清洗干净，加入少许盐，适量料酒，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟备用。

第二步：腌制鱼的这个时间段，准备适量的泡姜、泡姜，切碎，准备八九个蒜瓣，切大块，一根大葱，切小段、适量青红椒切小段，适量香菜，切大段，装碗备用。

第三步：起锅，加一勺菜籽油、一勺猪油，大火烧至8成热，加入一把青花椒，爆香，接着下入准备好的泡姜、泡椒，大火爆香，炒出水分，紧接着倒入蒜瓣和大葱，大火翻炒，炒出香味。

第四步：炒出香味后，加入一勺豆瓣酱，小半勺芝麻酱，大火炒出红油，再从锅边淋入一小勺高度白酒，炒匀。

第五步：接着加入适量的清水，加适量的黑胡椒粉、少许精盐、鸡粉、白糖，一勺生抽调味，大火烧开。

第六步：汤烧开后，下入腌制好的黄辣丁，再次等汤汁烧开，转小火，盖上盖子，焖煮8分钟，让黄辣丁煮透煮入味，时间到后，下入青红椒，煮至断生，大概一分钟，出锅装碗，撒上香菜既可。

黄辣丁鱼正宗做法

食材:黄辣丁鱼200克

辅料:小葱1根、小米辣5克、蒜3瓣、姜1块、泡椒10克、花椒5克、盐1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、蚝油1茶匙、香菜5克、油适量、青椒10克、红椒10克。

做法:

1，黄辣丁鱼洗净打花刀

2，小葱切葱花，小米辣切圈，蒜切片，姜切片，香菜切段，青椒切小块，红椒切圈，泡椒切段

3，碗中放入黄辣丁鱼、料酒、盐，拌匀腌制20分钟。

4，起锅倒油，油热加入蒜、姜、泡椒、花椒、小米辣炒出香味。

5，然后加入加适量清水，大火烧开，倒入黄骨鱼、蚝油、白糖焖煮10分钟

6，接着加入青红椒，大火收汁煮至断生

7，最后撒上香菜即可

黄辣丁怎么收拾

黄辣丁收拾方法：

1、买回来的黄辣丁洗干净表面，直接把鱼肚子切开，挖掉里面的内脏，再用清水反复冲洗，直到把里面的杂质全部冲干净；

2、将黄辣丁冲洗几遍，去掉鱼身上的黏液；

3、黄辣丁沥干水分，放进盘子里，撒上白糖、料酒、橘子水，腌制五分钟即可。

黄辣丁怎样做好吃一点

食材

主料：黄辣丁鱼适量、老豆腐适量

辅料：葱适量、红辣椒适量

花椒适量、姜适量、油适量、盐适量

豆瓣酱适量、剁椒适量、糖适量、蚝油适量

酱油适量、料酒适量、水适量

步骤

1、黄辣丁处理干净。

2.处理干净后用料酒，花椒和姜片腌制一会。

3.葱姜和花椒，红辣椒备用。

4.各种“秘密武器”闪亮登场。

5.锅预热入油烧热放入姜片和葱段。

6.摆入黄辣丁，放入各种配料，加入蚝油，豆瓣酱，剁椒。

7.淋入料酒去腥提香。

8.放入酱油和糖。

9.加入水抹过鱼身。

10.大火煮沸转小火炖十五分钟。

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1.豆腐改刀切块放入锅中，请勿搅动，继续炖十五分钟。

12.汤色浓稠，豆腐入味即可，加盐调味。

14.出锅撒入葱花点缀。

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