胡萝卜肉菜卷做法配方

【胡萝卜肉菜卷】做法配方及详细制作流程
一、食材及调料

1. 胡萝卜 200克
2. 猪肉馅 150克
3. 卷心菜 200克
4. 大葱 1根
5. 生姜 1小块
6. 大蒜 3瓣
7. 生抽 2汤匙
8. 老抽 1汤匙
9. 料酒 1汤匙
10. 盐 适量
1
1. 白胡椒粉 适量
12. 鸡精 适量
13. 食用油 适量
二、制作步骤

1. 胡萝卜去皮,洗净,切成小块,用食品加工机加工成胡萝卜泥。
2. 猪肉馅放入碗中,加入大葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精,搅拌均匀,制成馅料。
3. 卷心菜洗净,切成小块,放入开水中焯水,捞出后沥干水分。
4. 将焯水后的卷心菜和胡萝卜泥混合,放入馅料碗中,搅拌均匀。
5. 取一个大碗,将胡萝卜泥、猪肉馅、卷心菜馅放入碗中,用手搅拌均匀成卷状。
6. 用擀面杖将卷好的胡萝卜肉菜卷擀成薄皮,然后放入馅料,用手将卷卷捏紧。
7. 将卷好的胡萝卜肉菜卷放入蒸锅中,用大火蒸15分钟左右,熟透即可。
三、适合人群
这道菜卷适合各个年龄段的人群食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。胡萝卜富含胡萝卜素和维生素C,有助于提高免疫力和抗氧化能力。猪肉馅富含蛋白质和脂肪,能提供足够的能量。卷心菜富含膳食纤维和维生素和矿物质,有助于促进肠道蠕动和消化。大葱、生姜、大蒜等调味料具有爆香的作用,可以增强这道菜的口感。
四、禁忌

1. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃胡萝卜肉菜卷。
2. 患有腹泻、胃肠疾病和高血压的人不宜多吃这道菜卷。
3. 这道菜卷中含有卷心菜,对于胃酸过多者和胃溃疡的人来说,可能会引起不适。

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