卤牛肉的家常做法

卤牛肉是一道非常受欢迎的家常菜。以下是一个简单的卤牛肉家常做法:
材料:
- 牛肉,切块
- 姜,切片
- 葱,切段
- 料酒
- 酱油
- 冰糖
- 八角
- 桂皮
- 香叶
- 盐
- 清水
步骤:

1. 将牛肉放入沸水中焯水,去除血沫,然后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油,加入姜葱爆香,然后加入料酒和酱油,翻炒均匀。
3. 加入适量的冰糖,继续翻炒均匀,让冰糖融化并渗透到牛肉中。
4. 加入八角、桂皮、香叶,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,将牛肉放入锅中,水面高过牛肉。
6. 大火烧开后转小火炖煮,炖煮时间为2小时左右,直到牛肉变得柔软入味。
7. 最后再加入盐,搅拌均匀即可。
卤牛肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,非常适合搭配米饭食用。如果喜欢,可以尝试自己做一些,享受美味的家常菜肴。

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