湘菜爆炒肠子的家常做法

湘菜爆炒肠子的家常做法

1. 肠子切成约1厘米见方的小块,用开水焯水去腥味,捞出沥干备用。
2. 干辣椒切段,蒜切末,姜切片备用。
3. 热锅凉油,下干辣椒和蒜爆香。
4. 加入姜煸炒出香味,倒入肠子翻炒均匀。
5. 加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精调味,继续翻炒约1分钟。
6. 加入葱花翻炒几下,即可出锅。
爆炒肠子的家常做法步骤简单,但味道却十分美味。这道菜以肠子为主要原料,搭配辣椒和葱姜蒜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。如果不喜欢吃辣,可以适量添加辣椒或减少用量。另外,肠子焯水去腥味,可以让这道菜更加鲜美。

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