川菜凉拌豆芽菜的做法

川菜凉拌豆芽菜的做法
【制作流程】

1. 豆芽菜焯水备用,将豆芽菜放入开水中焯水,焯水后捞出沥干水分备用。
2. 切好黄瓜和胡萝卜丝,蒜切末备用。
3. 锅中热油,放入蒜末煸炒出香味,然后加入豆芽菜翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、糖、醋、酱油、辣椒油、花椒油等调味料,翻炒均匀。
5. 最后加入黄瓜和胡萝卜丝,翻炒均匀即可。
【适合人群】

1. 适合素食者和对豆芽菜过敏的人。
2. 孕妇、老年人和小孩也适合食用。
【禁忌】

1. 豆芽菜会感光,因此在白天食用容易晒伤。
2. 豆芽菜中含有草酸,过量食用会对人体造成不利影响。
【注意事项】

1. 焯水时放入开水中焯水,焯水后捞出沥干水分。
2. 调味料的用量要适量,以免过咸过甜。
3. 黄瓜和胡萝卜丝可以提前用凉水冲洗一下,以便更容易切成丝。
川菜凉拌豆芽菜是一道美味可口的川菜,既健康又营养。制作流程简单,适合各种人群食用。但需要注意的是,食用豆芽菜时要适量,避免过量食用。

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