水煮肉片美食天下

水煮肉片美食天下

(一)详细制作流程 材料： - 瘦猪肉

(切成薄片) 250 克 - 豆芽 100 克 - 青蒜 50 克 - 辣椒面 10 克 - 大葱 10 克 - 姜 10 克 - 蒜 10 克 - 豆瓣酱 10 克 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 生抽 适量 - 食用油 适量 - 清水 1000 毫升 步骤：

1.将豆芽焯水备用，青蒜切段，辣椒面、大葱、姜、蒜切末备用。
2. 锅中做油，加入豆瓣酱煸炒出香味，加入葱、姜、蒜末煸炒，然后加入清水，烧开后加入豆芽、盐、鸡精，煮至豆芽变软。
3. 将瘦猪肉片加入锅中煮熟，捞出备用。
4. 锅中做油，加入辣椒面、花椒煸炒出香味，加入青蒜段煸炒。
5. 将煮熟的瘦猪肉片放入锅中，加入适量的生抽、盐、鸡精，翻炒均匀。 6. 最后加入葱花、姜末、蒜末，翻炒均匀即可。 适合人群： 水煮肉片是一道适合所有人食用的美食，尤其适合老年人、儿童、女性和素食者。 禁忌：

1.猪肉片应该选择瘦肉，且肉质要嫩。
2. 豆芽焯水时不宜过熟，否则会影响口感。
3. 辣椒面和花椒虽然香味浓郁，但过量食用会导致口腔刺激、消化不良等问题。
4. 葱、姜、蒜末需要煸炒出香味，否则会影响口感。

(二)适合人群 水煮肉片是一道适合所有人食用的美食，尤其适合老年人、儿童、女性和素食者。

1.老年人：水煮肉片富含蛋白质和微量元素，有助于增强体力、提高免疫力。
2. 儿童：水煮肉片口感嫩滑，易于咀嚼，适合儿童食用。
3. 女性：水煮肉片味道鲜美，营养丰富，有助于促进食欲、补充体力。
4. 素食者：水煮肉片是一道无肉即可的美食，适合素食者食用。

(三)禁忌

1.猪肉片应该选择瘦肉，且肉质要嫩。
2. 豆芽焯水时不宜过熟，否则会影响口感。
3. 辣椒面和花椒虽然香味浓郁，但过量食用会导致口腔刺激、消化不良等问题。
4. 葱、姜、蒜末需要煸炒出香味，否则会影响口感。

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