湘菜排骨烧鸡蛋的做法

湘菜排骨烧鸡蛋的做法

配方:
- 排骨 500 克
- 鸡蛋 2 个
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 排骨放入开水中焯水,去除血沫,捞出沥干水分备用。
2. 鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 红椒、青椒去籽切丝备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,加入排骨煸炒至两面金黄。
6. 加入姜末、蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
7. 加入适量的水,放入红椒丝和青椒丝,盖上锅盖焖煮约 5 分钟。
8. 加入打散的鸡蛋,继续盖上锅盖煮约 1 分钟,直到鸡蛋熟透。
9. 加入适量的鸡精翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合所有人食用。
2. 特别适合需要提高免疫力的人群。
3. 孕妇、婴幼儿、老年人等特殊人群需谨慎食用。
注意事项:

1. 煮排骨时,不要过度煮煮,以免肉质变得老硬。
2. 煮鸡蛋时,不要过度煮煮,以免鸡蛋破裂或煮不熟透。
3. 食用时应注意卫生,避免将生肉或未煮熟的肉品直接食用。

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