湘菜 炒猪头肉的做法大全

湘菜 炒猪头肉的做法大全

配方:
- 猪头肉 250 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
做法流程:

1. 猪头肉去鳞、去骨,清洗干净后切成小块。辣椒、姜、蒜、葱切成末备用。
2. 锅中倒入适量植物油,加热至八成热,放入猪头肉块煸炒至变色,盛出备用。
3. 锅中再倒入一些油,加入姜蒜末和辣椒末煸炒出香味。
4. 加入炒好的猪头肉块和葱花继续翻炒均匀。
5. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精调味,炒匀后即可出锅。
适用人群:
适宜年龄段为 2 到 5 岁的儿童、孕妇、老年人和患有高血压、心脏病等疾病的人群。
注意事项:

1. 炒猪头肉时,要热锅凉油,避免猪头肉粘锅和炒糊。
2. 猪头肉块要煸炒至变色,口感更佳。
3. 调味品的用量要根据个人口味适量调整。

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