湘菜老头菜炒蛋的做法

湘菜老头菜炒蛋的做法
湘菜是中国八大菜系之一,以其辣、麻、香而著名。老头菜炒蛋是湘菜中一道常见的家常菜,是将老头菜和鸡蛋一起炒制而成。今天,我将分享这道老头菜炒蛋的做法。
步骤:

1. 老头菜洗净切成小块,备用。
2. 鸡蛋打入碗中,打散备用。
3. 热锅凉油,油热后倒入鸡蛋液,用铲子搅拌炒散。
4. 加入老头菜,继续翻炒,炒至老头菜变软。
5. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 倒入适量清水,将老头菜烧开。
7. 转小火,盖上锅盖,煮约1分钟,直到老头菜熟透。
8. 取出炒好的老头菜和鸡蛋,装盘即可。
这道老头菜炒蛋的做法简单易学,口感鲜美。不仅可以作为家常菜,还可以作为小吃或下饭菜食用。如果你喜欢湘菜,这道老头菜炒蛋一定会让你回味无穷。

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