烤鸭湘菜做法视频教学

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配方:
- 烤鸭:鸭子一只(约
1.5kg)
- 葱:2根
- 姜:适量
- 料酒:适量
- 甜面酱:适量
- 糖:适量
- 蜂蜜:适量
- 柴火烤鸭架:1个
- 木炭火烤炉:1个
做法流程:

1. 将鸭子内外涂上甜面酱和糖,放入烤箱烤约20分钟,翻面再烤20分钟。
2. 取出烤好的鸭子,放入炒好的葱姜蒜水中焯水约1分钟,取出沥干备用。
3. 将鸭子放在木炭火烤炉上,用柴火烤约20分钟,直到皮变成金黄色,肉质变得柔软。
4. 将烤好的鸭子取出,放在烤架上,再涂上一层炒好的葱姜蒜酱,放回烤箱烤约5分钟,直到汁液凝固即可。
适用人群:

1. 适合所有人群,特别是需要烤制食品的人。
2. 烤鸭和烤炉属于高油脂、高热量的食品,建议适量食用,避免过度摄入。
注意事项:

1. 烤制过程中需不断检查烤鸭的状态,确保烤制时间和温度适当,避免过度烤焦和烤糊。
2. 烤炉需要定期清理和更换炭火,避免火灾的发生。
3. 烤制前需确保鸭子的内脏和油脂清除干净,避免影响口感和健康。

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