湘菜红烧猪脚土豆的做法

湘菜红烧猪脚土豆的做法

配方:
- 猪脚 1 只
- 土豆 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 8-10 个
- 八角 2 个
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 冰糖 2 块
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪脚焯水煮沸去除血沫后捞出备用。
2. 土豆去皮,切成大小均匀的小块。
3. 姜和蒜切成末,干辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味后加入猪脚。
5. 加入适量的生抽、老抽和料酒,翻炒均匀。
6. 加入足够的水,水面不要过猪脚,放入冰糖,八角,煮沸后转小火炖煮 40 分钟左右,直到猪脚变得软烂入味。
7. 加入土豆块,继续炖煮 10 分钟左右,直到土豆熟透。
8. 加入适量的盐调味即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是老年人、小孩和患有心血管疾病的人。
注意事项:

1. 炖煮猪脚的时间要根据猪脚的大小来决定,如果猪脚比较大,需要炖煮的时间相对较长。
2. 炖煮过程中不要翻动猪脚,否则容易煮破皮。
3. 土豆可以根据个人口味适量增加或减少用量。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/2FhaUeuYbNYi.html