湘菜卤虾的做法窍门简单

【湘菜卤虾的做法窍门简单】
配方:
- 鲜虾 500 克
- 瘦肉 100 克
- 鸡蛋 2 个
- 生姜 10 克
- 大葱 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 老抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 1 克
- 食用油 适量
做法流程:

1. 瘦肉洗净切成小块,加入生姜、大葱、料酒焯水煮熟备用。
2. 虾去壳去头,洗净备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油,加入瘦肉块煸炒至变色,加入煮熟的虾和鸡蛋液,炒匀。
5. 加入生姜片、大葱、盐、糖、鸡精、生抽、老抽继续翻炒。
6. 加入适量水,焖煮约 5 分钟,直到汁水收干即可。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是喜欢吃虾的人。
注意事项:

1. 煮虾时,一定要将虾煮熟透,避免食用生虾。
2. 炒制时,要掌握好火候,避免炒糊。
3. 卤制时,一定要将汁水收干,避免过于油腻。

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