红姐说美食

红姐说美食——详细介绍一道经典川菜 【

一、食材】 食材： - 猪肉

(五花肉) 500克 - 辣椒 200克 - 葱姜蒜适量 - 食用油适量 - 料酒适量 - 盐适量 - 鸡精适量 - 生抽适量 - 白糖适量 - 豆瓣酱适量 【

二、制作流程】

1.将猪肉切成小块，加入料酒、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
3. 加入适量的豆瓣酱，翻炒均匀。
4. 加入适量的生抽、白糖、鸡精，继续翻炒均匀。
5. 加入适量清水，烧开后转小火煮1小时左右，直到猪肉熟透入味。 6. 最后加入辣椒，继续煮5分钟左右，直到辣椒变软。 7. 装盘，撒上葱花即可。 【

三、适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性病患者。同时，它也是一道下饭菜，适合作为家庭聚餐或宴会上的一道菜肴。 【

四、禁忌】

1.辣椒不要吃太多，特别是干辣椒和花椒，因为辣椒和花椒会消耗体内的水分，导致身体脱水。
2. 猪肉不要吃太多，因为猪肉中含有脂肪，过多摄入会导致体重增加。
3. 姜和蒜不要吃太多，因为姜和蒜会刺激性肠胃，容易引起腹泻。 【五、总结】 川菜是中国八大菜系之一，以其麻、辣、鲜、香而著名。这道菜制作简单，口感独特，适合所有人群食用。同时，它也是一道下饭菜，适合作为家庭聚餐或宴会上的一道菜肴。

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